mardi 31 janvier

Bonjour!

La journée à tellement vite passé hier c'est fou. J'ai cuisiné pas mal en matinée, fait du ménage et lavage. En pm je suis allé à ma rencontre à l'école woww! Je suis super contente, je le dis souvent mais quelle école  merveilleuse on a.

Finalement mon coco va super bien à l'école on continue comme c'est déjà. Il est très aimé des profs mais aussi de ses amis. Côté académique ça va numéro 1, il est au dessus de la moyenne. Je suis TRÈS contente, le psychologue m'a confirmé qu'on écarte un trouble du déficit d'attention avec hyperactivité fiouu!!

Au retour après la réunion, je suis revenue de l'école en joggant. Woww! J'ai adoré, Ok! je n'ai pas trouvé ça facile pour la respiration mais un coup que j'étais parti ça a bien été. Ce fut court mais je voulais tester, c'est à refaire c'est certain. J'avais tellement peur de courir dehors mais ma peur est passée et je compte renouveler ça TRÈS bientôt. Si la température peut être clémente et ne pas nous envoyer à nouveau de la #$?&(() de pluie et qu'après ça gèle pour nous créer encore des patinoires partout grrr.

Je suis retourné chercher les gars à l'école (le prof que mes cocos ont eu en maternelle me dit : Mélanie attend un peu j'ai quelque chose pour toi. Je me demandais bien ce qu'elle avait, elle a pensé à moi et m'a transcrit sa recette de chili végétarien qu'elle fait et que sa famille adore hihihi! Même les anciens professeurs m'aide dans mon nouveau mode de vie :OP Elle est tellement fine cette madame Lise faut dire que j'ai fait beaucoup de bénévolat les années que mes cocos étaient en maternelle. À ce moment j'étais maman à la maison à temps plein et madame Lise est une professeur très ouverte à avoir des mamans présentent dans la classe. J'y étais au moins 2 fois par semaine alors on a créé un beau lien d'amitié. Je lui ai dit que je lui donnerais aussi des recettes coup de coeur que j'ai essayé végétariennes.

Ce matin je pars bientôt pour le gym. Après douche time, je prépare mon souper, un peu de ramassage et go je pars à pied pour l'école. Je vais donner un coup de main dans la classe de mon petit coco pendant les évaluations pour le bulletin.
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Notre souper d'hier fut encore une fois un succès. Les burgers de thon de À porc egal sont vraiment bons. Ok j'ai modifié un peu mais pas trop hihihi!  J'ai coupé la recette en 2 et j'ai ajusté selon les goûts de ma famille et ce que j'avais de disponible.

Burger de thon, feta et quinoa

Ingrédients :

1 tasses de quinoa cuit

2 oeufs

1 échalote verte, hachée finement

1 poignée de persil frisé haché

1 boîte de thon, égoutté et émietté

1/4 tasse de fromage feta émietté

1/4 de tasse de fromage parmesan râpé

1 c. à soupe de moutarde de dijon

1/4 tasse de chapelure de pain nature

1/4 de tasse de graines de lin moulu

1/4 de tasse de levure alimentaire

Poivre 

Origan

 Mélangé tous les ingrédients ensemble et faire 6 boulettes. Mettre sur du papier parchemin vaporisé d'huile à 400°f. Cuire 10 min d'un coté et 10 de l'autre.

J'ai servi dans un pain avec mayonnaise + piments fort (mon mari sauce forte) + une purée d'avocat en dessous de la boulette. C'était vraiment divin le mélange des goûts. Ce que j'ai aimé c'est que ça ne goûte vraiment pas beaucoup le thon.

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 Au menu :

Déjeuner :

Céréales + lait d'amandes

Collation : 

Lait de soya

Diner :

Salade de riz, lentilles et Avocat

Collation :

 fraises et babybel

Souper :

Soupe au miso et tofu

raisins glacés

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